防腐剂和抗菌剂的区别

1、防腐剂是用来防止病菌产生的，用了它病菌不容易产生。防腐剂可以抑制微生物活动，防止食品腐败变质从而延长保质期。

2、抗菌剂，是指一类用来防治各类病源微生物引起植物病害的药剂。对病原微生物有杀死作用或抑制生长作用，阻止细菌滋生过多、危害健康。又不妨碍植物正常生长的药剂。

防腐剂和抗菌剂的区别

防腐剂是对细菌、真菌、藻类具有很强的抑制、杀灭作用。主要适用于化妆品、洗涤用品、啫喱水、膏霜、液体肥皂及湿纸巾等日用的防腐防霉。防霉，通常指的是涂料等产品在干膜状态下，也就是film，为防止霉菌生长需要防霉效果.防腐剂就是在干膜状态下，主要针对霉菌，杀灭，抑制霉菌生长的一种添加剂。

抗菌剂的主要成分：有机硅铜季铵盐、卡松、表面活性剂、增效剂等。能防止微生物引起发霉的药剂。有酚类（如苯酚）、氯酚类（如五氯酚）、有机汞盐（如油酸苯基汞）、有机铜盐（如8-羟基喹啉铜）、有机锡盐（如氯化三乙或三丁基锡等），及无机盐硫酸铜、氯化汞、氟化钠等。用于塑料、橡胶、纺织品、油漆和绝缘材料等。

防腐剂的主要成份是丙酸钙、丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸等，防腐剂是在饲料或原料贮藏过程中防止霉变而使用的，一般应该由饲料厂来添加，养殖户在现用现配饲料时添加是没有什么意义的。

而市场上主要的脱霉剂成分有：活性炭和一些高聚合物、沸石粉、硅藻土、高岭土、蒙脱石、硅铝酸盐、葡甘露聚糖、霉菌毒素特效酶、介观承载处理的硅铝酸盐。

抗菌剂和防腐剂是有区别的，至于抗菌剂和防腐剂的作用机理就略有差异，因为不同或抗菌剂，其有效成分不一样，作用机理也会不一样。 抗菌剂通常是指能够杀死和抑制细菌生长的制剂。防腐剂则通常是指能够杀死或抑制霉菌生长的制剂。一个是针对细菌，一个针对霉菌。但如果从广义的角度出发，细菌和霉菌都属于菌，抗菌剂此时自然是指抗细菌和霉菌的制剂。每一种防腐剂或抗菌剂，对细菌和霉菌都有杀死和抑制的能力，但是侧重点不一样，有的制剂防霉能力（抗霉菌）特别强，但是抑制细菌的能力稍稍会弱一些。有的制剂对细菌的抑制能力优异于对霉菌的抑制能力，但不管是针对霉菌还是细菌，同一种药剂的作用机理是一样的。

同一种防腐剂或抗菌剂可能存在多种作用机理和方式。佳尼斯很多防霉抗菌剂都是复配的，包含多种防霉抗菌成分，如果但从单一抗菌成分分析，其作用方式很简单。因此，防腐剂和防腐剂的作用机理主要还是看其里面的有效成分。防霉抗菌剂的作用机理大致分为强氧化、灭菌活性基团灭菌、干扰或中断胞浆的流动，导致细胞原生质膜崩解而起到杀菌作用、抑制蛋白质合成、遗传物质等的合成、刺破细胞膜或细胞壁，让繁殖所需物溢出等。

抗菌剂尽管看起来和防腐剂差不多，但这两者成分不同，所以机理也是有所不同的。

防腐剂和抗菌剂的区别

防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间。抑菌剂就是能抑制细菌生长的物质。抑菌剂可能无法杀死细菌，但它可以抑制细菌的生长，阻止细菌滋生过多、危害健康。