什么米没有碳水淀粉
2015-01-04 07:38:43
不含碳水淀粉的米是没有的，大米里的淀粉属于糖类，进入人体经消化后变成葡萄糖。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种
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不含碳水淀粉的米是没有的，大米里的淀粉属于糖类，进入人体经消化后变成葡萄糖。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种