为什么喝汤的时候汤越来越稀

我们以一碗玉米粥为例。首先，粥从锅里盛出来以后，温度逐渐降低，淀粉溶解度降低

其次，在搅拌的过程中，彼此牵扯的分支状淀粉会顺着搅拌的方向规则排布起来，形成一种束状结构，溶解度降低，形象地说就是梳头使原先打结的头发整齐了，于是汤就稀了。

同时粥中的大颗粒玉米碎片会随着汤变稀而沉降下来，这就更加导致了视觉上看到了“越来越稀”了。

为什么喝汤的时候汤越来越稀

喝汤的时候汤越来越稀

有两种可能： 1.水过多，米过少，米在煮之后的胶体不足以使得水变浓稠，所以出现水米分离。 解决办法：在适当放入些许黑米，继续煮，直至浓稠。

2.米没有煮熟 米在没有煮熟，没有膨胀，或者膨胀较少的时候，会导致米中的胶体溢出过少。