酸藕节跟什么炒好吃
2015-01-15 14:35:16
食材明细
酸藕节200克、里脊肉200g、花生油适量、盐1小勺、干红辣椒2个、醋适量、葱段适量、生粉适量、辣椒酱1勺
酸藕节炒好吃的做法
1、里脊肉清洗干净,切条,下生粉、辣椒酱腌制10分钟
2、酸藕节洗净切小块
3、干红辣椒切片,葱切段
4、酸藕节焯下水,主要怕炒的时候难熟
5、锅内置油,下红辣椒翻炒出味
6、下焯过水的酸藕节翻炒
7、下一点点水焖下
8、装盘待用
9、锅内热少量油,下腌制好的里脊肉和葱段翻炒
10、至七成熟下藕块,大火翻炒,加入盐和鸡精
11、最后加入适量的醋,拌匀出锅
酸藕节跟什么炒好吃
酸藕节酸脆嫩爽,口感特别好,吃川菜和湘菜中经常用到的食材,适合于辣椒,泡椒及肉类做搭配,藕节特别善于吸收油脂,去除肉中的油腻,而藕节吸收了油脂以后,口感也特别香,端午节与猪肉搭配比较经典,也可以与鸡杂,猪肚等口感爽脆的肉类进行搭配,炒出来的菜酸辣爽口
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