酸辣螃蟹汤做法大全家常
2015-01-18 分类:百科
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酸辣螃蟹汤
酸辣螃蟹汤是一道川味菜,以石蟳、小蕃茄数颗、姜片、九层塔、泰式酸辣汤罐头等为原料。
材料
石蟳2只,小蕃茄数颗,姜片10公克,九层塔少许,泰式酸辣汤罐头1罐,水2碗,20度米酒1小匙,白胡椒粉少许
做法
1、将2只石蟳的上盖拔开,清除嘴部气泡口的部分、身体部分,再将蟹鳃用剪刀除掉小蕃茄切对半备用。
2、取一汤锅,加入水、浓缩泰式酸辣汤,将水煮开。
3、将作法1的螃蟹、小蕃茄、姜片、20度米酒、白胡椒粉放入作法2的汤锅中搅拌混合,以中火煮10分钟至螃蟹熟。
4、将作法3的螃蟹取出放入容器,撒上九层塔即成。
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