月子期间炖羊蹄怎么做

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主料 ：羊蹄 3支、胡萝卜 1根、土豆 大1个白萝卜 一段、高度白酒 适量、葱结 1个、姜 一块（拍裂）、红枣 2颗、陈皮 1片、桂枝 3粒、八角 1个、香叶 2片、草果 适量、小茴香 适量、花椒 适量、白芷 1片、大葱 1段

具体做法：

1、羊蹄泡去血水 要把脚趾中间用刀划开 找到一个小小的毛囊 那个毛囊里面都是毛，还很膻 这一步不处理最后味道就不好了，焯水前可以把羊油刮掉

2、冷水下锅 加拍裂的姜段、系好的葱结、高度白酒 还有白萝卜以去除膻味和血水

3、大火煮开撇去浮沫

4、将羊蹄移到砂锅，加入大葱、红枣、陈皮 加沸水没过食材

5、桂枝、花椒、小茴香 、白芷、香叶、八角、草果  放入调料包里，放入锅里 开大火 煮沸后换小火炖，可以加点盐给羊蹄加点味道

6、羊蹄炖了两小时后可以加胡萝卜、土豆、白萝卜 ，炖至软烂鲜香

7、月子里以清淡为主，适当调味， 然后就可以出锅了

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