淮扬菜有哪些菜名

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淮扬菜有名的菜名推荐有

1、软兜鳝鱼

2、蟹粉狮子头

3、大煮干丝

4、白袍虾仁

5、平桥豆腐

6、开洋蒲菜

7、文思豆腐

8、蟹粉狮子头

9、扒烧整猪头

10、三套鸭

11、钦工肉圆

淮扬菜有哪些菜名

淮安地区淮扬菜有软兜长鱼，白袍虾仁，蒲菜炖肉圆，平桥豆腐，文楼汤包等。扬州地区淮扬菜有大煮干丝，狮子头，文思豆腐，秧草河鲀，拆烩鲢鱼头，扒猪头等。

淮扬菜有哪些菜名

烫干丝、蟹黄汤包、乌龙哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山药羹、大烤八宝参、兰花扒鲍脯。白炖双翅、海鲜美卷、香酥鸽脯、玉盅蟹黄炖翅。荠菜油糍、空心麻团。新明珠扒素鲍、奇妙鲜虾卷。原汁虫毫 皇鲍鱼、田园刺猬鱼、圣诞龙虾船、上汤扣三丝。

花园胭脂鸽、江瑶罗卜菊、花园一品锅、花园一品肉、贵盏鱼米。

鸳鸯鸡翅、菊花大明虾。

月明豆腐、火焰鳜鱼、鱼回 鱼炖羊肉、秘制蒸黄鱼。水晶宫：双味鱼回 鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅。

南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐。

玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片。赛熊掌、菠萝鱼。

菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕夕阳。秋叶海棠、牛腩煲馄饨、刺参烧鳜鱼。留香居餐饮公司：味噌火局 鱼回 鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松。

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