蓝色饺子皮用什么蔬菜
2015-02-17 分类:百科
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蓝色饺子皮用紫甘蓝蔬菜。
与平常做水饺面皮程序一样,就是用蓝色菜汁代替水来和面就行(蓝色蔬菜如红菜薹或者甘蓝榨汁过滤即可,红菜薹下锅煮熟后是蓝紫色的)。最好把菜汁加热再和面,这样和出来的面好吃一些。饺子皮要好吃关键是要揉面到位,如果有面包机就搅拌30分钟,再擀面。如果再有压面机就反复多压几次面皮,这样做出来的面皮更好吃。
下面是几种颜色的饺子皮制作法:
白色:即普通的白面。
黑色:加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色:加入荞麦面。
淡黄色:加入玉米面。
橙色:加入胡萝卜汁。
翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色:加入紫甘蓝汁。
黄色:加入鸡蛋黄液。
青白色:加入鸡蛋青液。
珊瑚色:加入西红柿汁。
墨玉色:加入茄子汁。
红色:加入草莓汁。
浅棕色:加入芋头汁。
水晶色:加入冬瓜汁。
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