蒲棒的根什么时候吃最好

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蒲棒的根4月份吃最好，因为鲜嫩

蒲公英根吃法许多，它属于蔬菜一种，还可做菜来食用。不过做菜，不管是蒲公英的根、叶、杆都必须先过开水，捞一下水，这样做出来的菜就不会苦涩。比如：蒲公英根汤鸡蛋水 鸡蛋4个不打散就整个放入，蒲公英根取3根，和鸡蛋一起慢慢熬煮，大火先烧开，水开后转中火炖半小时，关火再闷上几分钟，这样鸡蛋就很容易入味

蒲棒的根什么时候吃最好

4月正是它最鲜嫩的时候，如果见到不妨采摘一些。

蒲菜

香蒲的根茎是一种非常好的野菜，名为蒲菜。它可食用的部分就是香蒲根部往上10厘米左右嫩白的根茎，绿色的部分不要，只要那一截嫩茎。其实香蒲这种植物在全国各地都很常见，但是把它当野菜吃的人却不多，主要是很多人都不知道它的根茎能吃。

蒲菜不仅可以吃，还非常好吃，味道鲜嫩，吃起来清香爽口，是非常不错的春季野菜。在江苏淮安一带，甚至还有“无蒲菜不成席”的说法，人们早已把它当成重要的蔬菜种植。

雨水多，蒲菜长得好，谷雨节气之后，正值蒲菜又肥又嫩的时候，也就是4月中旬到5月初这段时间，蒲菜非常值得吃。4月最早上市的那一批蒲菜，在市场上能卖到十几元一斤，价值很高。

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