山姆买的牛排有股酸味正常吗

2015-02-21　分类：百科

TIPS：本文共有 91 个字，阅读大概需要 1 分钟。

牛排有酸味是正常的。好的牛排肉，不是新鲜的牛肉，是经过排酸的。排酸的过程简单来说就是通过几次冷冻和解冻，排除牛肉里的脂肪酸，使得牛肉更嫩更好吃，只有经过排酸过的牛肉才能达到生吃级别。