李大本事红烧肉做法

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红烧肉适量

辅料

麻婆豆腐酱适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

料酒适量

大葱适量

生姜适量

大蒜适量

1、 五花肉洗净，切2cm左右大块，放入锅中，加入姜片，葱段，焯水。

2、 起锅热油，放入冰糖，化开。

3、 倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。

4、 锅底留油，放入姜片，葱段，麻婆豆腐酱爆香。

5、 爆香后，倒入煸炒后的五花肉，放入料酒。

6、 加入生抽、老抽，增色增香。

7、 倒入没过肉块的沸水，煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，45分钟后开大火收汁。

8、 盛出装盘，大功告成。

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