芋头籺广西博白做法

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用料

芋头 200克、五花肉 150克、粘米粉 500克、盐 一勺、水 500克、花生 适量、白芝麻 一小抓、五花粉 适量、酱油腐乳 适量

芋头籺的做法步骤

1、准备材料：1粘米粉 1/2水芋头仔切成丝 1/3五花肉 适量炒过的花生 适量白芝麻 ，把五花肉切颗加盐 油 酱油 五花粉腌制，腌制时间直到上锅前 ，煮开水（水要多足以参与整个过程）往粘米粉先加微量水，先搓成团成形后再慢慢加水变稀（否则粉吃起来会很“生水”，），和水也不能太稀（手指碰一下拉起来能有小尾巴流下来就可以了），记得加适量的盐和水搅拌，再加切好的芋头丝搅拌。

2、水开后，倒入弄好的粉和芋头丝平之后，再在表面放入腌制好五花肉和花生，盘8成满放好就，全程蒸35分钟，全程是盖好盖子的。

3、 开盖后撒入适量的白芝麻就好了，端起来摊凉结实就可以切块了

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