干煸鱼火锅的做法
2015-03-08 分类:百科
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工具原料
鱼肉 适量,洋葱 适量,尖椒 适量,食盐适量,酱油 适量,葱 适量,姜 适量,蒜 适量,淀粉 少许,黄酒 适量,胡椒粉 适量,麻油 适量。
方法/步骤
1、鱼肉切块,抹干水分,放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味
2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块
3、锅中加油,油可以多放点,干锅嘛,不放水,就靠油了
4、然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段,不用翻炒,直接把腌好的鱼块放在上面,这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱
5、盖上盖,中火烧7--8分钟,就可以点燃小炉子,把锅仔移到上面,边烧边吃了
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