铁锅炖小羊的正宗做法
2015-04-03 分类:百科
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羊肉、羊排提前用清水泡半天(隔一小时换掉泡出的血水)洗净切块备用。
步骤 2
红葱(没有陕北特有的红葱就用普通大葱替代)姜洗净改刀。
步骤 3
切好的羊肉放入锅中,倒入足够量的水,大火烧开,撇去浮沫,放入调料包。
步骤 4
放入葱姜蒜,干辣椒,大火烧开,改小火慢炖。
步骤 5
一小时后根据自家的口味加入适量盐,继续炖。
步骤 6
肉炖至软烂,汤汁快收干,美味即成。撒上香菜小葱就可以大快朵颐啦
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