【图文】黑芝麻汤圆的做法

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黑芝麻汤圆超简单，0失败，看到很多网友喜欢这道菜，于是精心为大家准备，给大家分享简单好学的方子，非常易学上手，做出来好吃不腻，大家快点给力学起来。

1经典汤圆四种花样吃法之一——黑芝麻汤圆的做法步骤

1. 1、黑芝麻炒熟，放上白糖用料理机打成粉末。

2. 2、然后把搅拌好的黑芝麻粉里，加入蜂蜜和橄榄油，放冰箱冷藏片刻就凝固了。

3. 3、取10克一份制成小丸子。

4. 4、把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的热水，用筷子快速搅和，慢慢和成一个面团。

5. 5、待稍微凉一些，取10克一份揉好，再按成汤圆皮。

6. 6、包入黑芝麻馅再揉圆即可。

2手工黑芝麻汤圆的做法步骤

1. .250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。

2. 70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。

3. 然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。

4. .250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。

5. .放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。

6. 冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。

7. 盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。

8. .汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。

315分钟自制黑芝麻汤圆馅儿的做法步骤

1. 熟黑芝麻用料理机打成粉

2. 将猪油常温软化加入白糖拌匀

3. 加入芝麻面拌匀

4. 加入糖浆拌匀

5. 将拌好的材料堆在保鲜膜上，压成一个大约1.5厘米厚的方块，

6. 送入冰箱冷冻片刻，取出切成均匀方块

4黑芝麻汤圆的做法步骤

1. 100克的黑芝麻放入干锅中炒香，熟，和40克白糖放入料理机中打碎后，放入融化好的30克黄油中搅拌均匀，放入冰箱冷冻

2. 209克的糯米粉加入160克温水搅拌，取45克的面团放入开水锅煮熟后取出和原来的面团一起揉匀，醒1个小时

3. 取出面团分15克一个的小剂子，可以用手按压成面片

4. 装入8克左右的馅料

5. 收口滚圆

6. 装盘，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻

7. 水开后无需解冻直接下锅，再次水滚2分钟

8. 皮薄

9. 馅足

5自制黑芝麻汤圆的做法步骤

1. 黑芝麻炒熟与白糖混合

2. 用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉

3. 将黄油隔水溶化

4. 把黄油和黑芝麻粉拌匀，放冰箱冷冻10分钟更容易成型

5. 糯米粉加温水和成柔软的面团

6. 面团醒发15分钟，再分成大小相同的小份

7. 取出黑芝麻馅也分成小份

8. 小面团压扁包上黑芝麻馅，

9. 封口、滚圆

10. 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存

11. 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存再次煮开即要食用

12. 煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用

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