黄皮瘦肉汤的家常做法

食材：

瘦肉，黄皮， 30g、 八角 1个 、 姜片 4片 、 料酒 10g 、 盐 2g 、 酱油 15g 、 蚝油 5g 、 腐乳（白） 1块 、 胡椒粉 5g 、 清水 适量 、 辣椒酱 5g

做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉焯水冷水下锅煮沸后再煮3分钟。

2、擦干瘦肉捞出洗净血沫子，用厨房用纸搽干表面水分，捞出放入容器中，依次加入酱油，蚝油，腐乳，姜片，料酒，胡椒粉，辣椒粉，盐，八角。

3、将腌制好的黄皮放入锅内，用手轻捏破山黄皮。

4、注入清水至九分满，拌匀，盖上盖子腌制半小时。

5、大火煮开将腌制好的瘦肉放入砂锅，大火煮30分钟即可，开始享用。

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