日式照烧鸡腿饭的做法【图文】

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作为一个真正的吃货怎么能只会吃不会做呢！下面美食菜谱小编介绍个简单的日式照烧鸡腿饭教程，喜欢就赶紧get起来吧！

1日式照烧鸡腿饭的做法步骤

1. 用剪子顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出（小心手哦）ps:可以在买的的时候直接请他们帮忙剔好。

2. 将鸡皮一侧反过来，用刀背敲打使肉质松软。

3. 用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可以防止皮缩。（如果没有叉子也没有用剪子的前面或者牙签之类的东西）

4. 在处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻按摩，腌制15分钟

5. 将西兰花掰成小块，胡萝卜切成片。用水焯一下并沥干水分，加入少许的香油和盐拌匀。

6. 平底锅不需要放油，鸡皮朝下煎至出油，翻面继续煎至。

7. 用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油分和残留的血水一点点的出来，翻面继续煎至使两面都泛有金黄色，倒出多余的油。

8. 用新碗调制照烧汁，蜂蜜5勺加入生抽5勺，料酒2勺，加入少许的水搅拌均匀，使蜂蜜不在沉淀，将调好的照烧汁放入锅内。小火慢慢炖3分钟照烧汁，并大火收汤，留一小部分汤汁。

9. 将煎好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，切成长条即可。放在米饭上并淋上照烧汁，并把之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边，即可一起享用美食了。

2日式照烧鸡腿饭的做法步骤

1. 鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨，用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。

2. 鸡肉加入COOK100日式照烧酱。

3. 再加入葱姜料酒后抓拌均匀。腌制1小时以上。

4. 绿菜花和胡萝卜洗净焯水。 加入盐 鸡精香油搅拌均匀备用。煎锅适量的放油烧热，把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。 煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。

5. 把腌制鸡肉的汤汁兑上一点水。倒入煎锅中，烧开转小火焖至。

6. 焖至酱汁浓稠后即可。

7. 码上焯好水的绿菜花和米饭 胡萝卜，照烧鸡腿浇上照烧酱汁。美味的照烧鸡腿饭就做好啦。。。

3日式照烧鸡腿饭的做法步骤

1. 自制照烧酱 可以去超市买现成的 李锦记都有

2. 鸡腿 去骨 我是提前腌制一天的 这样更入味 鸡腿放入平底锅煎至两面焦黄 8成熟

3. 加入照烧酱 如果是现成的 可以加少许水 口味要淡

4. 等汁快收干时关火

5. 菜心 飞水 备用

6. 酱鸡腿切块 菜心随意摆哪里都行 再加个开花蛋 稍后再米饭上浇上少许照烧酱 既可

4日式照烧鸡腿饭的做法步骤

1. 鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。

2. 照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。

3. 西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。

4. 平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。

5. 取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。

5日式照烧鸡腿饭的做法步骤

1. 鸡腿肉去皮，如果你喜欢当然可以保留鸡皮鸡腿肉按个人喜好切块

2. 平底煎锅加热倒入少许油，放入鸡肉。煎到鸡肉单面出现金黄色，在翻面

3. 上面提到的调味料倒入碗中，做成调味汁。倒入平底煎锅

4. 鸡肉可以用叉子叉一叉，方便入味等汤汁差不多收干就可以出锅

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