合川肉片正宗做法王刚
2015-05-08 分类:百科
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王刚合川肉片的正宗做法
用料
五花肉 200g
木耳
全蛋水淀粉
玉兰片(我用的笋子)
葱姜蒜
做法步骤
步骤 1
五花肉切片,鸡蛋打散加淀粉打匀,另一个碗里放味精,白糖,料酒,花椒粉少许,酱油,最后加水调匀后做为酱汁备用
步骤 2
锅内放油烧热,把肉片粘全蛋水淀粉后逐片下锅,断生后起锅。
步骤 3
炒锅打底油后,放红豆瓣酱,姜葱蒜片,炒香后加入(笋子)玉兰片,木耳。稍微翻炒再倒入煎好的肉片。
步骤 4
最后倒入之前调的汁,翻炒均匀,出锅前加一点熟油就行了。
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