蜂蜜姜汁撞奶是怎么做的

1· 首先准备好一盒特仑苏纯牛奶（250ml）。

2· 生姜一块约25克，洗净刨去皮，切成薄片，再改刀切丝，最后剁成细末。放在容器里，加少许水，用擀面杖捣砸碾压一下，使姜汁迅速溶解出来。

3· 纱布沾湿拧干，将姜末倒入，包好扎紧

4· 双手反方向拧紧，挤出姜汁。

5· 取一调羹的姜汁倒入小碗里，备用。

6· 特仑苏纯牛奶倒入锅里，用中小火煮至80-90度左右即关火。（不必煮沸）

7· 将煮好的牛奶盛入大的容器中，用大勺子舀起牛奶再倒回去，重复这个动作10-20次，这个过程就叫做“撞奶”，目的是适当地降降温，打入空气，待温度降至70-80度时，就可以冲入盛有姜汁的碗里。

8· 要快速地一下子冲入碗里，不必搅拌。不然的话，底部已经凝固而上面不能凝固。

9· 等2-3分钟自然凝固，撒上白糖或者舀入一调羹蜂蜜，即可食用。嫩嫩滑滑的，口感特棒！

蜂蜜姜汁撞奶是怎么做的

主料全脂牛奶粉 ：200ml辅料白砂糖 ：适量黄瓜 ：适量老姜 ：一块蜂蜜 ：适量具体步骤第一步1.先酱一块生姜用搓成碎姜。

第二步2.把生姜都搓在一个碗里。

第三步3.用纱布包裹碎姜挤出汁，一块姜大概能挤出碗底那么多。

第四步4.将200ml冲好的全脂奶倒入奶锅中，于燃气灶上面加热。

第五步5.将烧开的奶里少放点白糖，依据个人口味添减，烧 凉一分钟，将奶直接从高处倒入有姜汁的碗中。

第六步6.将奶静置5-10分钟。

第七步7.再淋上蜂蜜，剁上黄瓜碎，就大功告成了。

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