腌鱼放多少盐啊

每一斤鱼大约为一两食用盐，如果涂抹酱油咋食用盐适当少一些，闫志宇的时候要把盐和花椒在锅里炒热，炒出香味，然后用热盐涂在鱼的身上，肉比较厚的背部要适当多涂一些，脱完以后一般腌制三天左右，再挂出去晾晒

腌鱼放多少盐啊

腌1斤鱼放一两盐、传统的腌制方法

1）将鱼剖腹洗净，将鱼从中间向背部劈开，并控去多余水分

2）将腌鱼容器底部洒一薄层盐，然后摆上一层劈开的半片鱼，再撒一薄层盐，再摆上一层劈开的半片鱼，再撒一薄层盐，就这样一层层的码放，摆满容器后，最上面撒上一层盐后，用盖子盖好容器。 这样腌制的咸鱼一天后就可以吃，存放半年也不会变质。鱼肉淹成有点发红色时，味道最鲜美。

腌鱼放多少盐啊

如果是腊鱼的话想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了。咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。

将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时，一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸，量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒。

晾晒时请注意选择温度比较低，太阳较好的天气来晒，晒一天一个好太阳就行。

这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下脂肪会分解。