牛排可以做酱牛肉吗
2015-06-18 16:04:20
牛排是可以做酱牛肉的,做法
材料:
牛排1斤半(斩5-6CM长的小段 )
小苏打粉 1小匙
盐 1/2小匙
红糖 1又1/2小匙
黑胡椒粉 1小匙
辣椒面2勺,豆豉1勺,豆瓣酱1勺
做法:
1、牛排用小苏打粉腌1小时,再用水洗去除苏打味,沥干水份待用。
2、把所有调味料拌匀,入牛排拌匀,然后取一半入锅,用黄油煎,煎到6-7成熟。
3、另一半用烤的,烤箱250度提前预热10分钟,牛排包好入烤箱。
4、烤了8分钟取出一个一看,也就二成熟,再继续8分钟即可。总结:看来,烤不如煎啊~煎的锁住了水分,比较鲜嫩多汁。
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