陇西大胡子的做法

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1/10 先准备好各种食材

2/10 腊肠切薄片，青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用

3/10 先热锅，倒入腊肉翻炒出少许油

4/10 加蚝油和生抽一起翻炒均匀

5/10 倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色

6/10 蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味

7/10 炒至颜色均匀即可关火装盘

陇西大胡子的做法

嫩肉粉10克、姜片几片、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、料酒少许、蛋清1个。牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和料酒、淀粉和均，分成几次与肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时。

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