蒜蓉虾用米粉还是豌豆粉

豌豆粉，龙口粉丝。这种粉丝比较细，方便入味，也更容易熟，口感也比较脆弹，不容易黏耙，比较适合蒸，也更好造型，放在盘底或者壳类海鲜下面也容易摆。

其价格也便宜，一小把就可以泡很多了，一盘虾泡一小把就可以了，泡后随意切几刀就可以摆盘底蒸了。

蒜蓉虾用米粉还是豌豆粉

蒜蓉虾还是用豌豆粉好，豌豆粉更是淀粉，裹好粉炸虾，这时候炸出的虾更脆，更香，干炸的东西直接拍淀粉，或是豌豆粉，不要用米粉，米粉没有豌豆粉炸出来的味道好，而且特别脆。

在厨房很多东西看着一样真要是用起来，这些各种东西的特点就出来了。

蒜蓉虾用米粉还是豌豆粉

是用碗豆粉。

这道菜非常简单，只要把料汁调好。烧开后上气蒸五六分钟闷几分钟就好了。 粉丝要用豌豆粉丝温水或者开水泡半小时。 料汁里面黄豆酱和生抽(或者蒸鱼豉油)都有咸味就不用单独放盐了。

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