长菌子怎么炒

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材料

长菌子200克、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花各适量。

做法

1、长菌子去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀

3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香

5、倒入沥干水分的长菌子，调入盐，白糖，酱油煸炒至长菌子水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

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