皮蛋豆腐凉拌的做法

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皮蛋和豆腐是很常见的食材，除了可以煮粥之外，还可以凉拌食用。今天就来分享一下皮蛋豆腐凉拌的做法。

凉拌菜的一大特点就是简单易做，而且口感清爽。接下来就来看看如何将皮蛋和豆腐做成一道美味的凉拌菜。

材料：

1.皮蛋2个，切成小块

2.豆腐1块，切成小块

3.葱花适量

4.生姜适量

5.蒜末适量

6.香油适量

7.生抽适量

8.盐适量

做法：

1.将豆腐切成小块，凉水下锅焯水，捞出沥干水分

2.将葱花、姜末、蒜末放入碗中，加入生抽、香油、盐搅拌均匀

3.将皮蛋切成小块，加入豆腐中，倒入调料拌匀即可食用

如果想要更加口感鲜美，可以在做法3中加入适量的辣椒油或者辣椒粉。凉拌好的皮蛋豆腐可以装盘，撒上一些葱花和花生碎，这样不仅美观，还能增加食欲。

总结：

皮蛋豆腐凉拌是一道简单易做的凉拌菜，口感清爽，适合夏天食用。在做的过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。同时，装盘的技巧也需要注意，这样才能让凉拌皮蛋豆腐更加美观。大家可以试试看，保证不会让你失望。

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