自制茶叶需要多久时间

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红茶不是从绿茶制作的所有茶叶都是用茶树的鲜叶嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶叶类别也就不同绿茶，又称不发酵茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青揉捻干燥等典型工艺过程制成的茶叶红茶有两种。

红茶的制作 认识了茶的分类，我们可以进一步，探究红茶的制作过程茶是以从茶树上与采摘下来的嫩叶与芽所制成一般而言，高品质的红茶通常采摘一芽二叶到三叶，且叶片的老嫩程度需一致萎凋将采摘下来的叶子，在室内。

白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或潮湿保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法5黄茶黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点。

茶叶制作过程步骤准备工具茶叶，炒锅1采摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水2把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒3炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩4。

不同的茶叶制作工序也不同，以绿茶为例绿茶制作工序如下1杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味。

摊放时间根据鲜叶级别控制在2～6h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕3生锅 采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm事先磨洗光滑无锈，生锅呈35°左右倾斜。

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