柠檬酸对鱼肉鲜嫩的作用

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鱼肉是我们餐桌上最常见的肉类，它不仅肉质细腻营养价值也是极高的，特别是家里有老人和小孩的家庭，更是隔三差五就会吃1次，但是孩子吃的时候，总会说有鱼腥味不喜欢吃，后来营养师大乔教给了我，做鱼的方法孩子特别喜欢吃。

鱼腥的“克星”是它，不是葱和姜，做鱼时加一点，鱼肉鲜嫩没腥味！它就是柠檬了。平时我们自己在家做鱼都会放一些葱姜蒜和料酒去腥味，但是大家一定都不知道，其实水果也可以去腥。营养师大乔告诉大家，柠檬吃起来比较酸，是常被当作饮品来饮用，但是在西式菜品中柠檬也是一种食材，它不仅可以去腥，还可以让食材变得十分的鲜美。

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