布丁的做法大全

布丁是一种常见的甜点，其主要原料是鸡蛋和奶油，口感软糯，甜度适中，深受各年龄段人群的喜爱。下面介绍几种常见的布丁做法，供大家参考。

1.经典牛奶布丁

所需材料：

鲜奶250ml、细砂糖50g、鸡蛋黄4个、吉利丁片5g、水适量。

步骤：

1）吉利丁片放入碗中，加入冷水浸泡10分钟。

2）鲜奶加热至七成热，加入细砂糖搅拌至融化。

3）鸡蛋黄加热至八成熟，加入调料，再加入糖水和融化的吉利丁片搅拌均匀，过筛备用。

4）倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。

PS：如果您想尝试不同口味的布丁，可以根据自己的口味加入巧克力粉、草莓酱等口味。

2.核桃布丁

所需材料：

鲜奶200ml、核桃碎50g、细砂糖50g、吉利丁片5g、水适量。

步骤：

1）吉利丁片放入碗中，加入冷水浸泡10分钟。

2）鲜奶加热至七成热，加入核桃碎和细砂糖搅拌至融化。

3）倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。

PS：核桃可以根据个人口味随意调整，放入适量糖精不仅能增加甜度，还能降低热量。

3.蒸鸡蛋布丁

所需材料：

鸡蛋3个、鲜奶150ml、清水150ml、盐适量。

步骤：

1）将鸡蛋打入碗中，加入鲜奶、清水、盐搅拌均匀，过筛备用。

2）倒入模具中，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

PS：口感清新，喜欢健康的人可以尝试一下这种做法。

4.芒果布丁

所需材料：

鸡蛋3个、椰浆适量、芒果2个、细砂糖50g、吉利丁片5g、水适量。

步骤：

1）将芒果制作成泥，备用。

2）吉利丁片放入碗中，加入冷水浸泡10分钟。

3）鸡蛋黄加热至八成熟，加入调料，再加入糖水和融化的吉利丁片搅拌均匀，过筛备用。

4）在模具中倒入一部分芒果泥，倒入布丁液，再倒入剩余的芒果泥，放入冰箱冷藏4小时以上即可。

PS：芒果和椰浆的搭配能营造出独特的热带风味。

5.咖啡布丁

所需材料：

鸡蛋3个、鲜奶250ml、细砂糖50g、吉利丁片5g、水适量、浓缩咖啡2勺。

步骤：

1）将浓缩咖啡冲入温开水中，备用。

2）吉利丁片放入碗中，加入冷水浸泡10分钟。

3）鸡蛋黄加热至八成熟，加入调料，再加入糖水、咖啡和融化的吉利丁片搅拌均匀，过筛备用。

4）倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上即可。

PS：咖啡的独特香味可以让整个布丁都更加香浓美味。

总结：

以上是几种比较经典的布丁做法，大家可以根据自己的口味随意调整，制作出属于自己的美味布丁。