外卖卫生的重要性

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1、外卖卫⽣是餐饮经营的基本保证从宏观意义上讲，餐厅所提供的产品是“服务”，⽽构成“服务”这⼀产品的内容是包含很多具体项⽬的，其中最基本的部分是菜品、饮料等⾷品。到酒店、餐厅就餐的客⼈，⾸要的⽬的是为了⾷⽤各种各样的菜品、饮品，以满⾜⽣理上的需要，以延续⽣命的存在，那么⾷品中任何对⼈体有害的因素都是不应该存在的。

2、外卖卫⽣是维护餐饮消费者的利益餐饮消费者到饭店、餐厅进餐时，最关⼼的问题就是菜品等⾷品是否卫⽣安全，这在前⾯已有论述。对于餐饮经营者来说，要想赢得⼴⼤客⼈的信赖，⾸先的问题是要以维护餐饮消费者的⼈⾝利益为⾸要。

3、外卖卫⽣是维护员⼯的卫⽣健康如果是在卫⽣条件⽋佳、环境污染严重的场所内加⼯制作餐饮⾷品，不仅会对餐饮产品的卫⽣形成威胁，同样也会对⾷品加⼯⼈员的⾃⾝带来不安全的因素，甚⾄会影响餐厅员⼯的⾝体健康。

4、外卖卫⽣是保障餐厅的利益如果餐厅加⼯销售的菜品等⾷品含有对⼈体有害的因素，⼀旦给消费者造成伤害时，餐厅就要承担⼀定的道义责任，甚⾄法律责任。轻者对受害⼈进⾏必要的经济赔偿，重者会受到法律的制裁。

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