谷氨酸钠会让肉变酸吗
2015-08-24 分类:百科
TIPS:本文共有 117 个字,阅读大概需要 1 分钟。
不会。谷氨酸钠并不会让肉变酸。
谷氨酸钠,也就是咱们日常用的味精,它是一种氨基酸谷氨酸的钠盐,是无嗅无色的晶体。
味精自身没有味道,通过刺激舌头味蕾上特定的味觉受体,带给人一种鲜味感受。
所以,食品有酸味,跟味精多少没有关系,要查别的原因。
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谷氨酸钠,也就是咱们日常用的味精,它是一种氨基酸谷氨酸的钠盐,是无嗅无色的晶体。
味精自身没有味道,通过刺激舌头味蕾上特定的味觉受体,带给人一种鲜味感受。
所以,食品有酸味,跟味精多少没有关系,要查别的原因。
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