月饼底部粘烤盘什么原因

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做月饼总是被模具粘住一般有以下几个原因：

1、饼皮在做的时候加入的枧水太多了

2、将月饼压入模具的时候没放适量的面粉

3、月饼模具太干燥，润滑程度不够

解决办法：

1、在饼皮制作的时候加入适量的枧水，不宜太多

2、包好月饼之后，放入月饼模具之前，撒适量面粉

3、在月饼模具内涂少量花生油，增强润滑~

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