大锅生牛肉怎么腌制方法
2015-08-26 分类:百科
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1、牛肉炒好之后加水的时候一定要加开水,加了冷水牛肉会变硬,难以炖烂。
2、水一定要一次加足,因为炖的时间久,水少了的话牛肉还没熟透锅就干了。
3、炖肉的锅要足够大,这样才能放够水,我用的是staub的铸铁锅。如果时间不够或者怕麻烦就直接用高压锅炖吧。
4、因为豆瓣酱和鸡纵酱都是咸的,所以盐要酌情少放。
5、米酒没有可以用黄酒替代,黄酒也没有的话就用料酒吧。
6、我买油辣鸡纵菌那家有tb店,为避免做广告嫌疑,有兴趣的可以留言问我要地址。这道菜秘就秘在鸡纵菌上,炖出来那种香味难以形容,吃过你就知道了。
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