面条中碱放多了会怎样
2015-08-31 12:38:18
面条加碱加多了会发黄,所以要加适量一斤面加1克至两克碱,加多了就会发黄,达不到蛋但面的颜色,蛋蛋面里要加明矾和碱来搭配,面里加碱加多了吃的面条口感会发苦发涩加多了人就吃不下去了,一般发黄了对人体问题不大,主要是量和的时候估摸下就可以了
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面条加碱加多了会发黄,所以要加适量一斤面加1克至两克碱,加多了就会发黄,达不到蛋但面的颜色,蛋蛋面里要加明矾和碱来搭配,面里加碱加多了吃的面条口感会发苦发涩加多了人就吃不下去了,一般发黄了对人体问题不大,主要是量和的时候估摸下就可以了