冰皮雪糕月饼的做法
2015-09-07 分类:百科
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— 食材清单 —
主料:冰皮预拌粉250g
辅料:热开水±125g,凤梨味水果馅540g
— 烹饪步骤 —
1· 将材料准备好备用这款食谱,我使用了CM-1000厨师机,和50g月饼成型模,当然,还有冰箱
2· 将冰皮预拌粉倒入厨师机桶内,开启二档,然后加入热开水搅拌
3· 将冰皮搅拌均匀后即可停机
4· 将搅拌好的冰皮静置待用
5· 将冰皮分成每个为20g的胚子,及将水果馅分成每个为30g的馅料
6· 将分好的冰皮压扁放上水果馅包圆即可
7· 将所有包好的冰皮静置成型
8· 然后用50g月饼成型模具成型,成型后即可食用,如果放置冰箱内冷藏一晚,第二天食用,味道更佳!
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