炒好的臊子是盖盖还是敞开

我觉得还要要等凉了在盖盖1.将肉臊子煮熟，若炒不熟，肉里的水没炒出来，就会很容易变味然后多放点盐进去，这样容易储存，2.这样给他放入铁盆中，因为铁盆冷藏效果好。塑料的盆不如铁的要好。尽量的不要用塑料盆。再盖上盖子。放进冰箱中冷藏最好。