肉粽子的米泡多长时间

2015-09-14　分类：百科

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一般建议浸泡3-4个小时左右。包粽子时糯米一般建议浸泡3-4个小时左右，这样糯米会变得软糯，在蒸煮之后粽子的食用口感会有所提高，口感多为软糯Q弹，但是浸泡时间不宜过长，以免糯米被空气中的细菌等微生物感染，甚至出现异味、腐烂等变质情况，另外，糯米浸泡最好用温水，水和糯米比例为1：2。