凉菜里的素菜怎么卤
2015-09-25 分类:百科
TIPS:本文共有 121 个字,阅读大概需要 1 分钟。
首先将素菜清洗干净,沥干水份。起锅烧油炒糖色,可以用黄冰糖味道更好,炒至琥珀色加开水,在加入八角、花椒、香叶等香料,加入生抽`料酒丶盐丶少许老抽、一勺豆瓣酱丶少许香醋。熬制五分钟左右可以下素菜了,藕片、海带结等多卤一会,其它易熟的少卤一人云。
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首先将素菜清洗干净,沥干水份。起锅烧油炒糖色,可以用黄冰糖味道更好,炒至琥珀色加开水,在加入八角、花椒、香叶等香料,加入生抽`料酒丶盐丶少许老抽、一勺豆瓣酱丶少许香醋。熬制五分钟左右可以下素菜了,藕片、海带结等多卤一会,其它易熟的少卤一人云。
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