客家铁头黄骨鱼吃法

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食材：黄骨鱼4条、姜1块、大葱1段、小葱1根

调味料：盐1克、料酒5克、蒸鱼豉油3克、油适量

做法：1、准备好所有食材，先将大葱、小葱、姜切好备用

2、黄骨鱼洗净，放入姜片、盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟

3、黄骨鱼装入盘中，在鱼身上摆上姜片、大葱丝

4、锅中放入黄骨鱼蒸8分钟

5、取出蒸好的黄骨鱼，取出姜片、大葱丝，淋入蒸鱼豉油3克，撒上葱花，淋上热油即可。

客家铁头黄骨鱼吃法

具体做法步骤如下：

第一步：黄骨鱼最好选用野生的，因为现在养殖的很多是染色的，鱼买回来后清洗干净，然后斩成小块

第二步：切好的黄骨鱼装到一个大碗中，加入姜丝，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，花生油，把它搅拌均匀，腌制20分钟

第三步：准备一块姜，还有多一点的蒜，稍微拍一下就行了

第四步：准备一个砂锅，锅中倒入多一点的花生油，烧热，油烧热后倒入姜跟蒜，把它爆香

第五步：姜跟蒜爆香后把它铺平锅底，再倒入腌制好的黄骨鱼，把它铺平

第六步：盖上锅盖，煲7分钟左右

第七步：好了，时间差不多了，把火关掉，不要急着开盖哦，让它再焖3分钟

第八步：时间到，开盖准备开吃啦，可以撒一点葱花，不喜欢的可以不要，直接就可以吃了

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