做螺蛳粉螺蛳还要炒吗
2015-10-09 分类:百科
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做螺蛳粉螺蛳还要炒。进去几片姜片,再把石螺倒进去,过没多久,就会出来很多水,先把它炒干了,再进去10来克油,继续把它炒香了,这样做可以有效的去除腥味。
看到很多石螺厣都掉出来啦,就把它们全部铲到汤煲里去。
加入两片陈皮,还有刚才留起来的香菜头,再进去5升左右的清水,开大火,先煮沸了,所有香料都进去,改小火熬。
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