孕妇是否能吃海鲜

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孕妇在孕期的饮食直接影响到胎儿的健康和成长，所以孕妇的饮食结构和饮食习惯是要十分注意的。英国科学家发现孕妇在孕期多吃鱼宝宝出生后会比孕妇在孕期不吃鱼或少吃与生出的宝宝聪明；而美国一些专家则曾经建议孕妇在孕期应该限制海鲜食物的摄入量，避免十五中的汞毒素上海胎儿的神经系统。那么孕妇在孕期到底能吃海鲜吗？

孕妇在孕期是可以吃海鲜的。因为海鲜食品中含有丰富的营养元素，还有omega-3脂肪酸，它对胎儿大脑发育十分重要。美国研究人员表示，之前一些健康专家称孕妇每周摄入海鲜的数量应控制在340克以内，防止海鲜中的汞毒素伤害胎儿的神经系统。但经过现实证明，哪些不吃海鲜的孕妇反而更会伤害到胎儿。因为胎儿大脑的发育是需要海鲜食品中的重要保养物质。所以孕妇在孕期吃海鲜是必要的，也是必需的。

英国研究人员对8000多名英国妇女生下的孩子进行了跟踪报道，按照妇女们在孕期每周摄入海鲜的数量多少来观察其所生的孩子的发育和成长的状况。经过一段时间的研究标明，在换运期间多吃鱼和海鲜的妇女生下的宝宝要比那些怀孕期间不吃或少吃鱼和还想的妇女所生下的宝宝聪明，而且发育能力测试中更出色。具体的表现为，多吃鱼和海鲜的孕妇生出的宝宝5岁之前身体协调性更好，7岁时行为能力更强，8岁时智商值更高。

在大力倡导孕妇孕期多吃鱼和海鲜的同时，英国环境保护组织表示，应该尽可能的保证海鲜食品免受污染。孕妇在食用海鲜和鱼时，要保证海鲜食品的洁净，以便其不含有可能伤害大脑发育的汞毒素或其他化学物质。这些有害物质对胎儿和儿童可能造成神经发育的问题。所以孕妇在食用海鲜时，一定要注意食品的卫生和清洁。

经过研究证明广为流传的，吃鱼可以补脑这一说法的正确性。也表明了鱼和海鲜食品在孕妇食谱中的重要性。鱼和海鲜中的物质元素是胎儿大脑发育和神经发育不可缺少的物质，是重要的组成成分，是不可代替和替代的。所以孕妇在孕期要多吃海鲜和鱼类，保证胎儿的正常摄取。还要注意海鲜和鱼类的清洁卫生及烹饪方法。

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孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜

如今，海鲜的含汞量越来越高，孕期如果常吃海鲜（指每周4次以上，每次100克以上），会影响胎儿和新生儿的神经系统发育，而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。因此孕妇要注意吃海鲜每周最多1-2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

一、孕妇不能吃哪些海鲜

对于孕妇来说，如果经常、大量食用含汞量高的海鱼类，母体摄入的有害汞物质就会通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿的脑神经、肝、肾等多种器官、系统造成损害。为此，孕妇不宜经常食用受污染的海产品，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。

二、孕妇可以多吃虾

虾对孕妇很有好处，它富含蛋白质和各种营养元素，可以多吃，但必须煮熟，避免微生物感染。孕妇要多吃海鱼，尤其是孕早期的准妈妈。因为海鱼中含的DHA对胚胎的脑神经和视力发育有非常好的作用，而河鱼里DHA的含量远低于海鱼。孕妇吃螃蟹要多加注意，因蟹脚性寒，容易造成流产，所以在孕早期不要吃，孕中期或者孕晚期期食用时，一定要用适量的姜来调配，来中和。螃蟹中含有丰富的镁，对胎儿的神经发育很有好处。

三、孕妇吃海鲜的注意事项

1、吃海鲜时不宜畅饮啤酒

这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

2、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃

至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。

3、食用海鱼后服用维C海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是，适量含维生素C的蔬菜和水果（指500克以内）和海鱼一起吃是不会中毒的。

4、孕妇不宜经常食用受污染的海产品，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。对于孕妇来说，如果经常大量食用含汞量高的海鱼类，母体摄入的有害汞物质就会通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿的脑神经、肝、肾等多种器官、系统造成损害。

5、怀孕早期，螃蟹坚决不能吃。特别强调的是螃蟹大钳子的肉，会引发早期胎儿流产，是极其危险的。第三，海鲜一定要吃熟的，万不可吃生海鲜。孕妇如果吃生海鲜，有一些寄生虫或病菌很容易被你肚子里的宝宝吸收。那个后果是不堪设想的。

6、虾含有很高的钙。如果孕妇吃虾以后没有不良反映，如过敏、腹痛，就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。因此，只要准妈妈本人对虾无不良反应则可以吃，但要适量。

7、准妈妈吃海鲜，尤其是吃海鱼时，不要摄入维生素d，这两者在体内结合会产生有毒物质。

8、此外，患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜，因为海鲜含碘量较高，过高的碘也会加重病情。

9、大部分海鲜都含有一些致病性的细菌，食用之前最好是先存放在4℃环境下冷冻一到两个小时，然后再用淡的盐水浸泡一下，以达到杀菌的目的。除此之外，螺贝蟹类海鲜在烹饪之前必须要洗干净，以预防部分细菌和脏物残留，在食用的时候添加姜和醋等佐料，也有利于杀菌。

四、适合孕妇的海鲜食谱

1、椒盐皮皮虾

材料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。

做法：

①将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；

②蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；

③锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；

④倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。

⑤将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

2、清蒸大龙虾

材料：龙虾100克，姜5克，醋15克，香油1克

做法：

①将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

②姜切碎成蓉；

③把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

④将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

3、鲜虾芦笋

材料：鲜白虾、芦笋、姜、蒜、盐

做法：

①将白虾去皮去泥肠，清洗干净

②洗净芦笋，并切成小段备用

③蒜拍成蓉、姜切片备用

④油热后，放入蒜蓉、姜片炝锅

⑤将虾、芦笋倒入，炒熟即可

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