清炖大肠汤的做法大全
2015-10-15 分类:百科
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材料
主料:北豆腐300克,猪大肠400克,泡椒50克,油菜心50克
调料:酱油10克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油30克
做法
1、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段
2、豆腐切成厚片
3、嫩青菜心用水洗净后控去水分
4、锅置火上,放油烧至八成热
5、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油
6、将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水
7、锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸
8、撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。
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