鸭舌扣怎么扣

鸭舌扣是一道造型菜，怎么扣才好看有好吃呢下面我来介绍给大家，首先要把鸭舌用红汤卤制成半成品，这样就好造型不变形，用一个直径口八公分的碗或者码斗，说着晚边依次摆好鸭舌，然后在鸭舌的中间填充上其他原料，使其爆满，在上蒸箱蒸20分钟就可以了，然后将鸭碗中的汤汁到出来，在锅中收汁勾芡淋在倒扣过来的鸭舌上面即可。