小番茄酱家用做法

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制作番茄酱需要将番茄洗干净，在头部十字花刀切开，准备一个碗并在碗中倒热水，放入番茄烫两分钟去掉外皮，将番茄果肉切成块状，倒入果汁机进行打碎，将番茄汁倒入锅中熬制，加入冰糖以及少许柠檬汁，熬煮十五分钟冷却后即可。

小番茄酱家用做法

小番茄酱的家用做法如下

表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟，用手把每个西红柿的表面搓洗干净，锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中。

小番茄酱家用做法

食材准备：

小番茄柿：500克

黄冰糖：200克

玉米淀粉：100克

白醋：少许

操作步骤：

1、将小番茄切小块。

2、将番茄块加入辅食机或者料理棒中，加少许水，搅打细腻。

3、平底锅，开小火，将搅打细腻的番茄汁倒入锅中。

4、锅中加入黄冰糖，开中火熬煮。熬煮过程中，要随时搅拌，以免糊锅。

5、煮3分钟后，将玉米淀粉加入少许水稀释。

6、番茄汁熬至稍稍粘稠后，加入稀释好的玉米淀粉，加少许食用盐，再加入2滴白醋。白醋有延长保存的功效。

7、再煮1分钟，煮至粘稠。煮好后，关火离灶。

8、趁热将番茄酱舀入食品级冰格，放入冰箱冷冻。

10、冷冻后，从冰格取出，装入食品袋继续冷冻，1个月以内吃完。吃一次拿出一块，可以用来煮面、煮粥、拌饭、蘸料，味道酸甜可口，方便快捷。

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