【图文】平菇烧鲶鱼的做法

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资深吃货们赶紧看过来，接下来美食菜谱小编要进行福利大放送，详解美味的平菇烧鲶鱼教程，赶紧学起来吧！

1平菇扣西兰花的做法步骤

1. 食材洗干净、西兰花切小朵沥水备用

2. 蒜蓉下油锅爆香倒入下西兰花爆炒，加入一点点盐炒均，这样西兰花就有味道，（盐水西兰花）

3. 炒好西兰花起锅摆盘

4. 调勾芡调料，两勺生抽、生粉适量，蒜蓉炸香。加入小碗水一起调好备用（重口味的朋友可以自己加其它的调料）

5. 平菇倒入锅内加入勾芡调料开中火一直拌炒至平菇断生，再加一小勺干贝素炒均即可

6. 煮好的平菇勺入摆好的西兰花中间～OK好吃又好看又养生的菜式～

平菇扣西兰花的做法视频

2炸平菇的做法步骤

1. 打一个鸡蛋，加适量淀粉，加适量水，半勺盐，几粒花椒，搅拌均匀备用

2. 平菇洗干净，挤干水分

3. 将平菇放进调好的水淀粉中，使其均匀裹上淀粉

4. 锅烧热后，倒入适量油，待油热后，将裹好淀粉的平菇一朵一朵放进去，大火煎炸，注意翻转，炸至两面金黄即可

5. 这就是成品啦，美味～

3香菜平菇丸子汤---冬季暖身的做法步骤

1. 平菇洗净撕成小块

2. 老姜切成末

3. 肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末， 顺着一个方向搅拌上劲

4. 在锅中倒入适量的水加入姜末

5. 水沸时，倒入平菇煮至平菇熟软，调入1勺胡椒粉

6. 左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出，右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中，加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可

7. 香菜切成末

8. 煮至丸子漂浮起来熟透

9. 撒入香草末，盛入碗中即可

4椒盐平菇的做法步骤

1. 1.平菇用清水洗净后用手按压挤出水分，顺着纹理撕成小朵，放一边晾晾。2.面粉中加鸡蛋、水和少许盐（后续还有椒盐粉，这里一定要少量），用筷子和成面糊备用。3.将平菇倒入面粉糊中，翻拌均匀，使平菇上差不多都能黏上薄薄的一层面糊。4.不粘锅中，中火烧油，将油烧热后，加入平菇，大火开炸。5.待一面泛黄后，立即翻面，炸至泛黄，即可出锅。6.出锅后的平菇立即撒上一层椒盐粉，即可。

5素炒平菇的做法步骤

1. 平菇和黄瓜；新鲜的平菇菇片边缘向内包裹，像小伞一样扣下来而且平整不开裂

2. 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

3. 锅中倒入清水烧开后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟；

4. 捞出用冷水冲净，沥干。

5. 用手将蘑菇斯成条，略挤去水分；

6. 黄瓜刷净，斜切段；

7. 切成菱形片；

8. 葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净；

9. 炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒

10. 煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟；

11. 倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

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