煎锅生铁还是熟铁好
2015-11-18 分类：百科
TIPS：本文共有 120 个字，阅读大概需要 1 分钟。
煎锅最好还是使用生铁的，这主要是因为生铁锅长时间在炉火上不会变形，保温性能极好，而且温度特别好掌控不易粘锅糊锅，所以一般制作烤肉烤串煎饼等都是使用生铁锅或生铁鏊子。
而熟铁就不适合做煎锅使用，因为熟铁耐高温性能差容易变形，温度难控制易糊易焦。
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煎锅最好还是使用生铁的，这主要是因为生铁锅长时间在炉火上不会变形，保温性能极好，而且温度特别好掌控不易粘锅糊锅，所以一般制作烤肉烤串煎饼等都是使用生铁锅或生铁鏊子。
而熟铁就不适合做煎锅使用，因为熟铁耐高温性能差容易变形，温度难控制易糊易焦。
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