红烧肉金瓜盅的做法大全

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用料

南瓜 1只，猪肉 半斤，胡萝卜 半根，大葱 半根，盐，糖，酱油，白酒，大料，干辣椒，香叶桂皮

猪肉南瓜盅的做法

1、猪肉、胡萝卜切块，南瓜去顶，挖出南瓜肉，嫌手疼也可尝试一下不挖

2、油锅烧热，加入姜片大料桂皮香叶等炖肉料翻炒

3、加入猪肉块翻炒，表面变色后加白酒一大勺，加入大蒜继续翻炒，将大料等调料取出

4、加糖和酱油炒至变色，加入十三香、鸡精

5、加入胡萝卜块和挖出的南瓜肉继续翻炒均匀，待糖色均匀上色后加入葱段翻炒至逼出葱香，将以上填料放入南瓜盅内压实，上层撒白酒一大勺，加一大勺水，盖上南瓜盖子

6、蒸锅事先水烧开，将填好料的南瓜盅放入蒸锅，一定要垫盘子，将厨房纸还在南瓜盖上，浇水至纸将南瓜密封

7、蒸锅大火烧开后转小火蒸40分钟，关火连盘子一起取出，香菜叶点缀，切开南瓜享用

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