泡米为啥用碱水
2015-11-29 分类：百科
TIPS：本文共有 135 个字，阅读大概需要 1 分钟。
泡碱水可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水就是一种有盐分的水。
碱水是天然碱，碱水的主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
我们在制作粽子等食物的时候，就需要用碱水泡米。
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泡碱水可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水就是一种有盐分的水。
碱水是天然碱，碱水的主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
我们在制作粽子等食物的时候，就需要用碱水泡米。
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