葡萄糖酸内酯用什么代替
2015-12-11 分类:百科
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自制豆腐脑没有葡萄糖酸内酯可以用石膏代替。
做法如下: 用料:黄豆300克、水000ml、熟石膏适量 做法
1,把黄豆提前泡一晚上。
2,把泡好的黄豆用豆浆机‘果蔬模式’功能连打三次,豆浆打好后用布袋过滤弃豆渣,捞出浮沫。
3,拿一小碗没开的豆浆,加约15克的石膏,搅拌均匀备用。
4,豆浆倒入锅里中火煮开两次后关火倒出。
5,把热豆浆倒入石膏水里,一边晃动石膏水后,一边倒热豆浆,再用大勺搅拌两下静置20分钟即可。
6,豆腐脑就做好了。
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