做拉皮放白矾的比例

以前做拉皮是1㎏淀粉加3克白矾，但是现在已经不允许用白矾了。

现在生产加工粉条、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为。