红烧驴排怎么做好吃
2015-12-22 分类:百科
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1.驴排切块焯水,驴肉块放水煨烂,起油锅放葱姜爆香,放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁,收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。制作新鲜切好的驴肉。
2 . 配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八 角2枚,当归一小条,姜一块。
3.锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用。
4.锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。
5.倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2 分钟,改用砂锅煲30分钟。
6.改用砂锅煲30分钟。
7.把红烧驴肉切小块沾着汁吃
红烧驴排怎么做好吃
驴排 5斤 、 葱姜蒜 适量 、 花椒粉 少许 、 大料 2个 、 桂皮 半块 、 干辣椒 4个 、 鸡精 少许 、 盐 少许 、 红烧酱油 适量
烹饪步骤
1驴排洗净切成段,凉水下锅开始焯水
2焯好水捞出备用
3锅中倒入适量的清水加热烧开放入驴排
4烧开倒入大料,桂皮,花椒粉和干辣椒开始炖制
5烧至肉质软烂加入葱姜蒜
6接着倒入红烧酱油,盐和鸡精调味,收收汤汁即可。
红烧驴排怎么做好吃
用料
驴排 1斤
葱 1段
姜 2片
桂皮 1块
八角 1个
香叶 3片
花生油 15克
冰糖 适量
酱油 2勺
做法步骤
1、驴排骨解冻后洗净切块
2、冷水下锅焯水备用
3、葱姜切片,准备好八角,香叶,桂皮
4、锅中热油放入冰糖炒化
5、放入排骨和大料翻炒,倒入两勺酱油
6、加水没过排骨慢炖50分钟出锅
7、美美味又下饭,汤汁拌米饭炒赞
8、好吃到停不下来
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